Mijoté de porc exotique
- Portions 4
- Temps de cuisson 6 heures
Mijoté de porc exotique
Un mijoté de porc exotique à dévorer sans retenue! La magie de la cuisson lente transforme la viande de porc en chair fondante à laquelle se mêlent les légumes pour faire le plein de nutriments. La banane plantain, l'ananas et le lait de coco injectent une dose de dépaysement.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
675 g (1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût
6 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
1/2 ananas
1 banane plantain
1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Dorer les cubes de porc sur toutes les faces. Réserver.
- Couper les légumes et les fruits en cubes égaux. Déposer dans la mijoteuse avec le lait de coco et le bouillon. Assaisonner et remuer.
- Ajouter le porc et couvrir.
- Laisser cuire à faible intensité de 6 à 8 heures.
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