Médaillons de porc au parfum d’Oka
- Portions 4
- Temps de cuisson 2 à 5 minutes
Médaillons de porc au parfum d’Oka
D'une tendreté incomparable, ces fines tranches de filets de porc vite apprêtées ont tout pour plaire. Assaisonnées d'épices à bifteck et couronnées de fromage fondant au goût d'ici, elles se transforment en médaillons exquis.
Ingrédients
2 filets de porc (720 g au total)
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 g (1/2 lb) de fromage Oka
Préparation
- Couper les filets de porc en tranches de 2 1/2 cm (1 po) environ d’épaisseur.
- Les assaisonner avec les épices à steak des deux côtés.
- Presser bien pour que ceux-ci pénètrent dans les médaillons.
- Dans un poêlon chaud, faire colorer la viande dans le beurre une minute de chaque côté.
- Déposer le fromage Oka sur la viande et laissez-le fondre.
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