Jambon moutarde et miel avec légumes à la mijoteuse
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 511; protéines 46 g; M.G. 18 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 48 mg; sodium 2 963 mg
Jambon moutarde et miel avec légumes à la mijoteuse
Préparez un repas savoureux et sans effort avec ce jambon moutarde et miel avec légumes à la mijoteuse. Grâce à la cuisson lente de la mijoteuse, le jambon picnic devient ultra-tendre et parfumé d’arômes riches et légèrement sucrés. Servi avec une purée de pommes de terre bien onctueuse, ce plat réconfortant saura charmer les papilles de toute la tablée. En prime, il se congèle facilement. Une excellente option à privilégier pour les journées chargées où le souper a besoin d’être prêt sans tarder.
Ingrédients
- 1 jambon picnic fumé désossé de 1,5 kg (3 1/3 lb)
- 2 ou 3 tiges de thym frais hachées
- 1 petite tige de romarin frais hachée
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 sac de pommes de terre grelots de 680 g, coupées en deux
- 300 g (2/3 de lb) de haricots verts
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet réduit en sodium
- 80 ml (1/3 de tasse) de miel
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 oignon haché
- Poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans la mijoteuse, déposer le jambon.
- Ajouter les fines herbes, les clous de girofle et les pommes de terre grelots sur le pourtour du jambon. Arroser le jambon et les pommes de terre de sauce.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité. Si désiré, arroser plusieurs fois le jambon du reste de la sauce en cours de cuisson. Environ 1 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots verts.
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