Gyros au porc, tzatziki aux tomates séchées
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 10 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 546; protéines 35 g; M.G. 22 g; glucides 53 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 148 mg; sodium 463 mg
Gyros au porc, tzatziki aux tomates séchées
Voici une façon différente de cuisiner les côtelettes de longe de porc! Faites-les mariner et griller sur le barbecue avant de les trancher pour en faire un savoureux sandwich chaud. Accompagnés de tzatziki aromatisé, ces gyros au porc sont un pur délice!
Ingrédients
- 6 côtelettes de longe de porc de 80 g (environ 2 3/4 oz) chacune
- 2 petites courgettes
- 4 pitas
Pour le tzatziki:
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 5 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 mini-concombre coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade:
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de coriandre finement écrasés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du tzatziki. Réserver au frais.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les côtelettes de porc et remuer afin de les enrober de marinade. Laisser mariner de 10 à 15 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Émincer finement les courgettes sur la longueur. Égoutter les côtelettes et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Sur la grille chaude et huilée, cuire les rubans de courgettes de 2 à 3 minutes, en les retournant fréquemment.
- Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pitas 30 secondes de chaque côté.
- Émincer les côtelettes. Garnir les pitas de courgettes, de porc et de tzatziki. Rouler en serrant.
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