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Filet de porc méchoui

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 1 heure
Temps de cuisson 18 minutes

Laissez-vous tenter par cette chair de porc tendre, parfumée et grillée à point.

Ingrédients

1 filet de porc de 755 g (1 2/3 lb), membrane blanche enlevée

Pour la marinade:

60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin

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Préparation

Dans un sac de congélation, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer et ajouter le filet de porc. Secouer de nouveau pour bien enrober le porc de marinade. Retirer l’air du sac. Laisser mariner de 1 à 2 heures au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter le filet de porc et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le filet de porc. Fermer le couvercle. Cuire le filet de porc de 18 à 20 minutes en le retournant à plusieurs reprises.

Idée pour accompagner:

Salade de chou à la lime et graines de pavot

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de sésame (non grillé) avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 30 ml (2 c. à soupe) de miel et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot. Saler et poivrer. Incorporer le contenu de 1 sac de mélange de légumes pour salade de chou de 454 g et 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché.