Filet de porc à l’érable, ail et gingembre
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 297; protéines 37 g; matières grasses 3 g; glucides 31 g; fibres 0,6 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 198 mg
Filet de porc à l’érable, ail et gingembre
Un filet de porc légèrement sucré:impossible d'y résister! Faites mariner la viande 24 heures pour un maximum de saveur!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 1 oignon haché
- 2 filets de porc de 340 g (3/4 de lb) chacun
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du porc.
- Verser environ la moitié de la préparation dans un sac hermétique et ajouter les filets de porc. Laisser mariner de 2 à 24 heures au frais. Réserver le reste de la préparation au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les filets de porc et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets et fermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 68 °C (155 °F) sur un thermomètre à cuisson.
- Retourner les filets et badigeonner avec la marinade réservée. Cuire de 8 à 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, couvrir les filets d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
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