Émincé de porc sucré-salé
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Émincé de porc sucré-salé
Un plat tout-en-un parfait pour les soirs où l'inspiration fait grève! Dans cette recette simple et succulente, la viande de porc, le riz, les légumes et même les fruits tropicaux conjuguent leurs saveurs sucrées et salées pour combler les amateurs de soupers qui font changement. À vos baguettes ou à vos fourchettes!
Ingrédients
POUR LE RIZ :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) d’eau
POUR LE PORC :
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
680 g (1 1/2 lb) de filets de porc coupés en lanières
1 poivron rouge émincé
1 poivron vert émincé
1 oignon émincé
1 boîte d’ananas en morceaux de 298 ml, égouttés
POUR LA SAUCE :
375 ml (1 1/2 tasse) de jus d’orange
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Incorporer le riz, le laurier et l’assaisonnement. Verser l’eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le porc émincé 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, cuire les poivrons avec l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce. Verser dans la poêle et porter à ébullition en remuant. Remettre le porc dans la poêle.
- Ajouter les ananas et laisser mijoter à découvert 5 minutes à feu moyen. Servir avec le riz.
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