Croquettes de porc à l’érable à congeler
- Portions 4 portions (8 croquettes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes (+18 minutes pour réchauffer)
Information nutritionnelle
Par portion (2 croquettes): calories 307; protéines 21 g; matières grasses 21 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 76 mg
Croquettes de porc à l’érable à congeler
C’est loin d’être nouveau: le sirop d’érable et le porc forment un incroyable duo! Redécouvrez-le avec ces croquettes de porc à l’érable, une recette à congeler facile à préparer qui vous évitera bien des tracas les soirs où vous êtes trop pressé pour cuisiner!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le sirop d’érable, l’ail, l’origan et le thym. Saler et poivrer.
- Façonner huit petites croquettes minces en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes ait perdu sa teinte rosée.
- Retirer du feu et laisser tiédir. Transférer les croquettes dans une assiette, puis faire refroidir au réfrigérateur.
- Déposer les croquettes dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les croquettes congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Réchauffer au four de 18 à 20 minutes, en retournant les croquettes à mi-cuisson.
Idée pour accompagner
Salade de radis et pacanes
Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Ajouter 1,5 litre (6 tasses) de roquette, de 4 à 5 radis tranchés finement, 1/2 petit oignon rouge tranché et 125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux. Saler, poivrer et remuer.
Voici une bonne recette