Croquettes de porc à l’érable à congeler

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Croquettes de porc à l’érable à congeler

Portions 4 portions (8 croquettes)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 minutes (+18 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion (2 croquettes): calories 307; protéines 21 g; matières grasses 21 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 76 mg

C’est loin d’être nouveau: le sirop d’érable et le porc forment un incroyable duo! Redécouvrez-le avec ces croquettes de porc à l’érable, une recette à congeler facile à préparer qui vous évitera bien des tracas les soirs où vous êtes trop pressé pour cuisiner!

Ingrédients

450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le sirop d’érable, l’ail, l’origan et le thym. Saler et poivrer.
Façonner huit petites croquettes minces en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes ait perdu sa teinte rosée.
Retirer du feu et laisser tiédir. Transférer les croquettes dans une assiette, puis faire refroidir au réfrigérateur.
Déposer les croquettes dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les croquettes congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Réchauffer au four de 18 à 20 minutes, en retournant les croquettes à mi-cuisson.

Idée pour accompagner

Salade de radis et pacanes

Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Ajouter 1,5 litre (6 tasses) de roquette, de 4 à 5 radis tranchés finement, 1/2 petit oignon rouge tranché et 125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux. Saler, poivrer et remuer.