Croque-monsieur au prosciutto et poires
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Croque-monsieur au prosciutto et poires
Un croque-monsieur qui fait changement! Cette recette cuite au four revisite le concept vite fait bien fait. Le traditionnel jambon est ainsi remplacé par sa variante italienne, alors que l'emmenthal concède sa place au Gré des champs, un fromage typiquement québécois. Les fruits, eux, apportent une délicate note sucrée.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de lait 2% M.G.
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre
2 poires Bartlett mûres
8 petites tranches de pain multigrain
4 tranches minces de prosciutto
180 ml (3/4 de tasse) de fromage Le Gré des champs râpé (ou autre fromage à pâte ferme)
Préparation
- Préchauffer le four à 250 °C (475 °F).
- Dans une casserole, verser le lait. Incorporer la farine en pluie fine en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Porter à ébullition en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirer du feu et ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
- Peler les poires et les couper en fines tranches.
- Répartir la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain déposées sur une plaque de cuisson. Garnir de prosciutto et de tranches de poires. Recouvrir des 4 autres tranches de pain et napper avec la béchamel restante. Parsemer de fromage râpé.
- Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné, environ 10 minutes.
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