Cretons au veau
- Portions 750 ml (3 tasses)
- Temps de cuisson 1 heure
Cretons au veau
Quoi de mieux que de bons cretons faits maison? Cette recette à base de veau et de porc est tout à fait délicieuse. Mieux vaut la doubler puisque les petits pots partiront rapidement!
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 oignons hachés
450 g (1 lb) de porc haché maigre
450 g (1 lb) de veau haché maigre
10 ml (2 c. à thé) d’épices à cretons
Sel et poivre au goût
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de lait évaporé de 370 ml
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
1 sachet de gélatine sans saveur
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile et faire cuire les oignons sans les faire dorer.
- Ajouter la viande hachée.
- Remuer jusqu’à ce que la viande se défasse en grains.
- Incorporer les épices, l’assaisonnement et l’ail. Remuer et verser le lait évaporé ainsi que le bouillon de légumes.
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps à autre.
- Saupoudrer la viande de gélatine et remuer.
- Répartir la préparation dans des contenants hermétiques.
- Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.
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