Côtes levées barbecue pour mijoteuse
- Portions 4
- Temps de cuisson 8 à 10 heures
Côtes levées barbecue pour mijoteuse
Des côtes levées à la mijoteuse? Incroyable, mais vrai! Enveloppées d'une sauce piquante qui évoque la saveur du barbecue, les côtes de porc se laissent attendrir par ce mode de cuisson lente… pour mieux être dévorées par les ogres de la maisonnée.
Ingrédients
2,5 kg (5 lb) de côtes levées de porc (dos)
250 ml (1 tasse) de sauce chili
125 ml (1/2 tasse) de ketchup piquant et épicé
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, déposer les côtes levées et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition.
- Mijoter à feu doux de 20 à 25 minutes.
- Égoutter la viande et la rincer sous l’eau froide. Couper en morceaux de trois côtes.
- Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, le ketchup, le vinaigre, la cassonade, l’ail et le bouillon de poulet. Saler.
- Ajouter les côtes levées.
- Remuer afin de bien enrober la viande.
- Déposer le tout dans la mijoteuse, couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
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