Côtes levées au miel et à l’ail
- Portions 4
- Temps de cuisson 1 heure
Côtes levées au miel et à l’ail
Voici un plat de porc indémodable pour rendre les papas heureux. Le secret de ces côtes levées réside dans la sauce soya généreuse en miel, moutarde, ketchup et ail. À s'en lécher les doigts tellement c'est bon!
Ingrédients
1,5 kg (3 lb) de côtes levées de flanc ou de dos
Pour la sauce:
125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
2 oignons hachés
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients de la sauce.
- Porter à ébullition et retirer du feu. Réserver.
- Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les côtes levées à couvert de 30 à 45 minutes.
- Égoutter les côtes et les disposer dans un plat de cuisson.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Avec la sauce réservée, badigeonner généreusement les côtes de chaque côté.
- Faire cuire au four 15 minutes.
- Terminer la cuisson à la position gril (broil) jusqu’à ce que les côtes levées soient bien grillées de chaque côté.
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