Côtelettes de porc et pilaf d’orge aux légumes
- Portions 4
- Temps de cuisson 35 minutes
Côtelettes de porc et pilaf d’orge aux légumes
Des côtelettes de porc, c'est toujours bon! Mais servies sur un lit d'orge aux légumes, ce l'est encore plus!
Ingrédients
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de côtelettes de porc
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
250 ml (1 tasse) d’orge perlé
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
10 ml (2 c. à thé) de thym séché
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, égouttés
Préparation
- Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
- Couper les carottes, le céleri et l’oignon en dés.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Faire dorer les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté.
- Retirer les côtelettes de la casserole et réserver.
- Dans la même casserole, cuire les légumes en dés de 2 à 3 minutes.
- Incorporer l’ail et l’orge perlé.
- Verser le bouillon de poulet et ajouter le thym.
- Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
- Verser dans un plat allant au four et cuire 30 minutes.
- Une fois ce délai écoulé, ajouter les côtelettes et le maïs.
- Couvrir et cuire de nouveau de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
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