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Champignons farcis porc et fines herbes

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 409; protéines 33 g; M.G. 27 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 249 mg; sodium 333 mg

Accompagnez ces jolis champignons farcis porc et fines herbes gratinés d’une salade verte pour un souper complet et équilibré qui sort de l’ordinaire! Une délicieuse façon de cuisiner le porc haché différemment.

Ingrédients

4 gros portobellos
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre
1/2 contenant de fromage à la crème de 227 g
5 ml (1 c. à thé) de cumin
80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Retirer le pied des portobellos. À l’aide d’une cuillère, retirer les lamelles à l’intérieur des portobellos.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le porc haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le porc haché avec le fromage à la crème, le cumin, les échalotes, l’ail et les fines herbes. Saler et poivrer.
Garnir les portobellos de préparation au porc, puis couvrir de fromage.
Dans un plat de cuisson, déposer les portobellos farcis. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Idée pour accompagner

Salade de brocoli crémeuse
Par portion: 71 calories; protéines 1 g; matières grasses 6 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 28 mg; sodium 140 mg

Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 1 brocoli coupé en bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise légère avec 45 ml (3 c. à soupe) de lait écrémé, 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées et 2 oignons verts hachés. Ajouter le brocoli dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.