Casserole de saucisses et courge Butternut à la mijoteuse

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Casserole de saucisses et courge Butternut à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 411; protéines 22 g; M.G. 23 g; glucides 31 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 179 mg; sodium 812 mg

On est complètement sous le charme de cette casserole de saucisses et courge Butternut, une recette facile à préparer à la mijoteuse qui est absolument parfaite pour les soirées où vous avez l’âme un peu paresseuse!

Ingrédients

3 saucisses de Toulouse
1 courge Butternut coupée en cubes
1 boîte de tomates en dés de 540 ml, égouttées
2 branches de céleri tranchées
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

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Étapes

Dans la mijoteuse, déposer les saucisses, la courge, les tomates en dés, le céleri, l’oignon et l’ail. Remuer.
Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Riz pilaf aux légumes
Par portion: 239 calories; protéines 5 g; matières grasses 4 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 19 mg; sodium 473 mg

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs et 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.