Casserole de côtelettes barbecue au four
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Casserole de côtelettes barbecue au four
Cette casserole qui se prépare en un tournemain allie le bon p'tit goût du barbecue et la tendreté des plats mijotés.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’arachide
- 2 oignons émincés
- 2 poivrons rouges coupés en lanières
- 250 ml (1 tasse) d’ eau
- 185 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- piment de Cayenne au goût
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Parer les côtelettes en retirant le gras.
- Pour préparer la sauce, mélanger l’eau avec le ketchup, le vinaigre de vin rouge, le sucre , la sauce Worcestershire et le piment.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposer dans une assiette et jeter la graisse de cuisson.
- Dans la même poêle, faire dorer les oignons. Ajouter les côtelettes et la sauce. Cuire 2 minutes.
- Dans un grand plat allant au four, déposer les côtelettes et verser la sauce. Ajouter les poivrons.
- Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Arroser la viande en cours de cuisson, au besoin.
Laisser un commentaire