Brochettes de porc déconstruites à saveur de fondue chinoise à l’«air fryer»
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 8 heures
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 299; protéines 28 g; M.G. 8 g; glucides 29 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 61 mg; sodium 183 mg
Brochettes de porc déconstruites à saveur de fondue chinoise à l’«air fryer»
On est sous le charme de ces brochettes de porc déconstruites à saveur de fondue chinoise, une recette à l’air fryer absolument merveilleuse. Savoureuse, saine, simple et rapide à préparer: toutes les cases sont cochées pour un repas aussi satisfaisant qu’équilibré!
Cette recette provient du livre Air fryer santé Avec Caty.
Cette recette provient du livre Air fryer santé Avec Caty.
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de longe de porc coupée en cubes
- 1 petit oignon rouge coupé en cubes
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de thym frais
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons hachés de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Verser le vin rouge et chauffer jusqu’à ce qu’il se soit évaporé de moitié.
- Incorporer le reste des ingrédients de la marinade. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu et laisser tiédir. Laisser reposer au frais jusqu’à ce que la marinade ait complètement refroidi.
- Transvider la marinade dans un grand sac hermétique. Ajouter les cubes de porc, l’oignon rouge, le poivron et le brocoli. Remuer afin de bien enrober le porc et les légumes de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au minimum 8 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
- Déposer les cubes de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air chaud, puis les vaporiser d’huile. Cuire 10 minutes.
- Égoutter la préparation au porc et jeter la marinade. Ajouter la préparation au porc dans le panier de la friteuse à air chaud. Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson.
Idée pour accompagner
Sauce pour fondue chili et oignon
Quantité: 4 portions
Par portion: 92 calories
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 4 à 5 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de sauce chili et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
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