Brochettes de porc au parfum d’érable
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Brochettes de porc au parfum d’érable
Choisissez des ananas sucrés et juteux qui caraméliseront naturellement en cuisant!
Ingrédients
- 1/4 d’ ananas
- 2 oignons rouges
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 450 g (1 lb) de cubes de porc pour brochettes
- Couper l’ananas et les légumes en cubes.
- Dans un sac hermétique, mélanger le sirop d’érable avec l’huile et le vinaigre. Ajouter les cubes de viande, d’ananas et de légumes. Faire mariner au frais de 20 à 30 minutes.
- Égoutter la viande au-dessus d’une casserole afin de réserver la marinade. Piquer les cubes de viande sur des brochettes en les faisant alterner avec les cubes d’ananas et les cubes de légumes.
- Porter la marinade à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
- Cuisson au barbecue: préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 10 à 12 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
- Cuisson au four: préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four de 10 à 12 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
Superbe recette
Délicieux ces brochettes…Cette recette est un vrai régal.Merci
Tellement inspirant pour préparer de nouvelle façon des côtelettes de porc