Boulettes de viande et sauce tomate sur courge spaghetti
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 40 minutes
Boulettes de viande et sauce tomate sur courge spaghetti
Envie d'un bon spaghetti? Essayez cette recette nutritive qui met à l'honneur non pas les pâtes alimentaires, mais bien la courge spaghetti! Une fois cuite au four, sa chair se défait en longs filaments qui rappellent nos pastas préférées. Les boulettes au porc et la sauce aux tomates complètent l'assiette.
Ingrédients
2 courges spaghetti moyennes
Sel et poivre au goût
Pour les boulettes:
450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
60 ml (1/4 de tasse) de gruau instantané
60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
1/2 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la sauce
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1 boîte de sauce tomate de 280 ml
1 boîte de tomates en dés de 540 ml
Préparation
- Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
- Couper les courges en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes, à l’exception de l’huile.
- Façonner 16 boulettes avec environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 3 à 4 minutes. Ajouter les ingrédients de la sauce. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes environ, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- À l’aide d’une fourchette, gratter la chair des courges cuites afin de détacher les filaments. Déposer la chair des courges dans les assiettes. Garnir de boulettes et de sauce.
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