Bouilli de porc et légumes à la mijoteuse à congeler
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 421; protéines 25 g; M.G. 22 g; glucides 30 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 352 mg
Bouilli de porc et légumes à la mijoteuse à congeler
Profitez de vos journées de congé pour prendre de l’avance sur votre meal prep avec cette recette de bouilli de porc et légumes à la mijoteuse tout simplement parfaite! Il suffit de déposer tous les ingrédients dans des sacs à congeler pour ensuite les transvider dans la mijoteuse au moment que vous désirez et cuisiner un plat que tout le monde va aimer.
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de rôti d’épaule de porc picnic
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 25 à 30 pommes de terre grelots
- 4 carottes coupées en tronçons
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon coupé en cubes
- 1/2 chou vert coupé en quartiers
- 375 ml (1 1/2 tasse) de navet coupé en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Retirer l’excédent de gras de l’épaule de porc, puis couper l’épaule de porc en cubes.
- Dans un grand bol, fouetter le bouillon de poulet avec le vin blanc, la pâte de tomates, la moutarde et le sirop d’érable.
- Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et remuer afin de bien enrober les aliments de sauce. Répartir la préparation dans un ou deux sacs hermétiques. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler la quantité désirée de bouilli au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Dans une grande mijoteuse, transvider la préparation. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
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