Tartare de thon à l’asiatique
- Portions 4
Tartare de thon à l’asiatique
En place et lieu du classique tartare de saumon, le thon revisite le concept en se laissant imprégner d'une sauce relevée au bon goût asiatique.
Ingrédients
450 g de steaks de thon très frais
Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de wasabi
Pour garnir:
125 g de salade d’algues (wakame) du commerce
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Tailler le thon en petits dés et ajouter dans la sauce. Assaisonner et remuer.
- Répartir le tartare dans chacune des assiettes. Si désiré, dresser le tartare sur les chips de bagels ou servir les chips en à-côté. Répartir la salade d’algues sur chacune des portions de tartare. Servir immédiatement.
Cette Recette est tout simplement délicieuse. Avec de petits pains Naan réchauffés. Wow!!!
Merci beaucoup!