Tartare de saumon mangue et avocat
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 471; protéines 31 g; M.G. 36 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 232 mg
Tartare de saumon mangue et avocat
La mangue ajoute un vent d'exotisme dans cette recette de tartare rafraîchissante!
Ingrédients
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de saumon frais, la peau enlevée
- 80 ml (1/3 de tasse) de mangue coupée en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’avocat coupé en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de concombre coupé en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ aneth haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 1 citron (jus)
- 1 oignon vert émincé
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Couper le saumon en dés de 0,5 cm (1/4 de po).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Déposer un emporte-pièce d’environ 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler.
- Répéter afin de former les autres portions.
Il est excellent ce tartare, merci pour la publication de cette merveilleuse recette
vos recettes me donne toujours le gout de cuisiner et c est excellent
Très bon délicieux
Divinement bon 👍👍