Steaks de thon façon Singapour
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Steaks de thon façon Singapour
Envie de nourrir votre p'tite famille de bons oméga-3 ? Mettez cette succulente recette de poisson au menu du souper. Prête en moins de 30 minutes, elle combine le goût unique du fameux steak de la mer avec des ingrédients au parfum exotique. Un dépaysement savoureux et santé pour les papilles !
Ingrédients
2 poivrons rouges
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
250 ml (1 tasse) de lait de coco non sucré
2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
6 tomates coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
Poivre de Cayenne et sel au goût
4 tranches de thon de 180 g (1/3 de lb) chacune
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre
Préparation
- Couper les poivrons rouges en lanières. Dans une casserole contenant l’huile d’arachide, faire sauter les poivrons. Ajouter l’ail, la citronnelle, le gingembre et la noix de coco. Verser le lait de coco, le jus des limes, la cassonade, les tomates et les épices. Amener la préparation à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux.
- Dans une poêle, saisir les steaks de thon dans l’huile de sésame de 2 à 3 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée.
- Au moment de servir, verser la sauce et garnir de coriandre.
Laisser un commentaire