Soupe-repas crémeuse au poisson et aux légumes
- Portions 4
- Temps de cuisson 9 minutes
Soupe-repas crémeuse au poisson et aux légumes
Une soupe inspirée par l'océan, pourquoi pas? Le poisson mêle ici sa saveur saline aux produits du potager dans un bain onctueux à souhait. Un mariage réussi de la terre et de la mer!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
2 branches de céleri émincées
2 carottes coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
10 champignons coupés en deux
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
2 pommes de terre coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 paquet de filets de poisson blanc surgelés de 400 g, coupés en cubes
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Dorer l’oignon 2 minutes.
- Ajouter le céleri, les carottes, l’ail et les champignons.
- Cuire de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le fumet.
- Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson, la crème et l’assaisonnement.
- Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Excellente soupe repas. En fait, une des meilleures que nous ayons goûtée. Toute la famille a adoré! Nous allons la refaire sur une base régulière.
tout simplement à se rouler par terre,(pas de bouillon de légumes,remplacé par du bouillon de poulet)
Wow!!! À refaire encore et encore!!! Excellente soupe repas!! Même les enfants ont aimé!!Je l’ai faite avec de la morue fraîche et du fumet de poisson…excellent!!! Par contre ici ça a du cuire bcp plus longtemps pour que les patates soient tendres
J’ai mis moitié flétan, moitié saumon! Tout simplement délicieux!
Bonjour,
Premere chose Merci .
je viens de faire ma soupe au posson et …tres bonne
J ais surement la refaire.
Paricia
Excellente soupe- repas !
J ai pris le fumet maison congelé ,issu des restes de Noël , du merlu , poireaux et livéche car pas de céleri !
Girolles en bocal …
Très bonne soupe, filets de sole et morue surgelées. Faut cuire plus longtemps à cause des patates. Je n’ai pas trouvé de fumet de poisson dans deux épiceries. J’ai pris du bouillon de légumes. Belle recette!