Saumon grillé au miel épicé et salade de tomates cerises
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 5 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 395; protéines 26 g; M.G. 26 g; glucides 14 g; fibres 1 g; fer 1 mg; sodium 76 mg; salcium 27 mg
Saumon grillé au miel épicé et salade de tomates cerises
Un délicieux saumon grillé au miel épicé avec une salade de tomates cerises : notre recette du bonheur !
Ingrédients
- 4 filets de saumon sans peau de 120 g (environ 1/4 de lb) chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la marinade :
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
- 2,5 ml (1/2 de c. à thé) de gingembre en poudre
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- Sel au goût
Pour la salade :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 échalote sèche émincée
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
- Sel et poivre au goût
- 18 à 20 tomates cerises de couleurs variées
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et en badigeonner les deux côtés des filets de saumon. Réfrigérer de 5 à 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive avec l’échalote sèche, le jus de citron, les feuilles de basilic et le gingembre. Saler et poivrer. Couper les tomates cerises en quatre et les ajouter dans le bol. Remuer.
- Égoutter les filets de saumon. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir avec la salade de tomates.
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