Saumon gratiné sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 491; protéines 32 g; M.G. 32 g; glucides 19 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 196 mg; sodium 528 mg
Saumon gratiné sur la plaque
Pour un parfait souper de semaine aussi délicieux que rapide à réaliser, le filet de saumon est une protéine à privilégier. Cette recette de saumon gratiné sur la plaque ne fait pas exception! Ce repas tout-en-un bien vitaminé prêt en moins de 35 minutes ne manque pas de saveurs ni de couleurs! Le secret derrière son goût délicieux se trouve notamment dans l’utilisation de pesto de tomates séchées dans la vinaigrette. Profitez du temps de cuisson pour faire la vaisselle et vous trouverez votre routine du soir grandement allégée!
Ingrédients
- 2 courgettes coupées en demi-rondelles
- 12 tomates cerises
- 8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
- 4 filets de saumon de 115 g (environ 1/4 de lb) chacun
- 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella légère râpée
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un autre bol, mélanger les légumes avec la moitié de la vinaigrette.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon.
- Napper les filets de saumon du reste de la vinaigrette, puis couvrir de mozzarella. Étaler la préparation aux légumes sur le pourtour des filets de saumon.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, régler le four à la position «gril» (broil).
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