Saumon farci aux poivrons rôtis
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Saumon farci aux poivrons rôtis
Laissez le saumon s'imprégner des saveurs de cette délicieuse farce grâce à la chaleur du barbecue.
Ingrédients
- 1 filet de saumon de 750 g (environ 1 2/3 lb), la peau enlevée
- 250 ml (1 tasse) de poivrons rôtis, égouttés
- 8 pleurotes hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Inciser le filet de saumon sur l’épaisseur, sans le couper complètement. Ouvrir en portefeuille.
- Dans un bol, mélanger les poivrons rôtis avec les pleurotes, l’aneth et les noix de pin.
- Étendre la préparation sur le saumon. Rouler le saumon sur la longueur et ficeler.
- Badigeonner d’huile d’olive un plateau en aluminium, puis y déposer le rouleau de saumon. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes.
- Couper le rouleau de saumon en rondelles.
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