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Saumon caramélisé au miso sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 20 minutes
Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 512; protéines 36 g; M.G. 30 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 146 mg; sodium 1 086 mg

Comme nous, vous raffolez des recettes asiatiques et de leurs saveurs umami? Vous adorerez ce saumon caramélisé au miso, un plat tout-en-un minceur qui a tout pour faire votre bonheur!

Ingrédients

4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
4 oignons verts coupés en tronçons
250 ml (1 tasse) de mini-carottes coupées en deux sur la longueur
8 mini-bok choys
1 poivron jaune émincé
Sel et poivre au goût

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de miso
45 ml (3 c. à soupe) de mirin
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1/2 piment thaï haché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Déposer les filets de saumon dans le bol et remuer afin de bien les enrober de sauce. Laisser mariner 20 minutes au frais.
Dans un autre bol, mélanger l’huile de sésame avec les oignons verts, les mini-carottes, les mini-bok choys et le poivron jaune. Saler et poivrer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Étaler les légumes sur le pourtour des filets de saumon.
Cuire au four de 18 à 20 minutes.