Salade fraîcheur aux crevettes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 257; protéines 17 g; M.G. 13 g; glucides 20 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 91 mg; sodium 433 mg
Salade fraîcheur aux crevettes
Cette salade de crevette est exactement le genre de lunch qui rend les collègues jaloux à l’heure du dîner !
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de pois mange-tout
- 8 radis
- 1 petit oignon rouge
- 3 1/2 poivrons de couleurs variées
- 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chanvre crues décortiquées
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pois mange-tout 1 minute. Rincer sous l’eau très froide. Égoutter.
- Couper les radis et l’oignon rouge en fines rondelles. Émincer les poivrons.
- Déposer tous les ingrédients dans le saladier et remuer.
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