Salade de crevettes nordiques, saumon fumé et poires
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Salade de crevettes nordiques, saumon fumé et poires
Pour un lunch plein de fraîcheur, le mélange de textures et de saveurs de cette salade de crevettes et de saumon fumé aux parfums fruités est la meilleure des idées.
Ingrédients
- 1/4 d’ oignon rouge
- 2 poires
- 1 laitue romaine déchiquetée
- 225 g (375 ml) de crevettes nordiques
- 1 paquet de saumon fumé de 120 g, coupé en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de brins d’aneth
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- sel et poivre au goût
Préparation
- Émincer l’oignon rouge et couper les poires en fines tranches.
- Dans un saladier, déposer les ingrédients de la salade et mélanger. Si désiré, verser la vinaigrette crémeuse à l’avocat (voir recette ci-dessous) et bien mélanger. Servir immédiatement.
Idée pour accompagner:
Vinaigrette crémeuse à l’avocat
Couper 1/2 avocat en gros morceaux. Déposer dans le contenant du mélangeur avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait, 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise, 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché, 10 ml (2 c. à thé) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette hachée, 5 ml (1 c. à thé) d’aneth haché, 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé. Réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
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