Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 412; protéines 12 g; M.G. 26 g; glucides 38 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 73 mg; sodium 405 mg
Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
Un plat léger pour les jours de canicule! Les fruits de mer distillent à eux seuls une délicieuse onde de fraîcheur, alors que les légumes ensoleillés regorgent de bons nutriments. Servie dans des coupelles de tortilla, cette salade est idéale pour les repas sur la terrasse ou les pique-niques en famille.
Ingrédients
4 grandes tortillas de 25 cm (10 po)
60 ml (3/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1/2 piment jalapeño haché
Sel au goût
1 avocat
1 poivron rouge
1 oignon rouge
16 tomates raisins
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
250 g (415 ml) de crevettes nordiques
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Badigeonner les deux côtés des tortillas avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Déposer chacune des tortillas dans un bol allant au four de 10 cm (4 po) de diamètre et faire onduler le rebord à l’aide des doigts. Faire dorer au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four, démouler et laisser tiédir sur une grille.
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Dans un bol, mélanger le reste de l’huile avec le jus de lime, la coriandre, le piment et le sel.
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Tailler l’avocat, le poivron et l’oignon rouge en dés. Couper les tomates en deux. Déposer dans le bol.
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Incorporer le maïs et les crevettes. Répartir la salade dans les tortillas. Servir immédiatement.
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