Salade de chou kale, saumon et bleuets
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 400; protéines 33 g; M.G. 16 g; glucides 36 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 229 mg; sodium 571 mg
Salade de chou kale, saumon et bleuets
Amateurs de fraîcheur, vous tomberez certainement sous le charme de cette salade hyper nutritive contenant du chou kale, du saumon fumé à chaud, des bleuets et des pistaches. Un amalgame de saveurs tout simplement irrésistible!
Ingrédients
- 1 contenant de chou kale de 227 g, émincé
- 2 pommes Cortland coupées en cubes
- 300 g (2/3 de lb) de saumon fumé à chaud émietté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets
- 125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde jaune
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, déposer les ingrédients de la vinaigrette. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Dans un saladier, mélanger le chou kale avec les pommes, le saumon fumé à chaud, les bleuets, les pistaches et la vinaigrette.
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