Salade crémeuse au crabe et à l’avocat
- Portions 4
Salade crémeuse au crabe et à l’avocat
Chic et sophistiquée, cette salade aux fruits de mer est une belle idée de recette à servir en verrines pour une soirée entre amis.
Ingrédients
Pour la sauce crémeuse :
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
Pour la salade :
2 échalotes vertes
1/2 poivron rouge
2 avocats
2 paquets de chair de crabe de 200 g chacun, égouttée et émiettée
250 ml (1 tasse) de riz soufflé
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’oeufs de lompe rouge ou noir (facultatif)
Quelques tiges de ciboulette pour décorer
Préparation
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Émincer les échalotes.
- Couper le poivron et les avocats en dés.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la sauce.
- Répartir dans des coupes.
- Décorer avec les oeufs de lompe et la ciboulette.
- Servir immédiatement.
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