Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 297; protéines 24 g; M.G. 16 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 80 mg; sodium 174 mg
Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
Les parfums exotiques de cette salade rafraîchissante vous régaleront!
Ingrédients
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 mangue
- 450 g (750 ml) de crevettes nordiques
- sel et poivre au goût
- 4 grandes feuilles de laitue Boston
- 1 contenant de micropousses de chou rouge (de type Vertigo) de 30 g
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe hachée
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Émincer l’oignon rouge et le poivron. Peler, puis couper la mangue en cubes.
- Ajouter les légumes, la mangue et les crevettes dans le saladier. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et laisser reposer de 15 à 30 minutes au frais.
- Au moment de servir, répartir les feuilles de laitue Boston dans les assiettes. Garnir de salade aux crevettes et de micropousses de chou rouge.
Laisser un commentaire