Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 19 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 364; protéines 47 g; M.G. 13 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 78 mg; sodium 688 mg
Roulés de sole aux crevettes, sauce rosée
Voici une façon originale d’apprêter la sole: garnie de crevettes et servie avec une délicieuse sauce rosée! En bonus, la recette se congèle!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées hachées
- Sel et poivre au goût
- 225 g (375 ml) de crevettes nordiques
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron
- 8 filets de sole de 90 g (environ 3 1/4 oz) chacun
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
- Incorporer le mélange laitier et les tomates séchées. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes. Saler et poivrer.
- Pendant ce temps, mélanger les crevettes avec la ciboulette et les zestes de citron dans un bol.
- À la base des filets de sole, répartir la préparation aux crevettes et rouler en serrant. Déposer les filets de sole dans un plat de cuisson, joint dessous. Couvrir de sauce.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Laisser un commentaire