Raclette asiatique
- Portions 4
- Marinage 30 minutes
Raclette asiatique
Un monde de possibilités s'offre avec le poêle à raclette! Pourquoi ne pas essayer cette version asiatique? Tout le monde en raffolera!
Ingrédients
Pour la marinade:
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Pour les accompagnements:
32 crevettes moyennes, crues et décortiquées
2 poitrines de poulet coupées en lanières de 1 cm (1/3 de po) d’épaisseur
2 fromages Doré-mi d’environ 200 g chacun, tranchés
Pour la salade de mangues:
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
2 mangues coupées en quartiers
6 shiitakes émincés
12 pois mange-tout coupés en deux
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes et les lanières de poulet. Faire mariner au frais 30 minutes.
- Enfiler les crevettes et les lanières de poulet sur des brochettes de bambou.
- Dans un saladier, mélanger le miel avec la coriandre et le jus de lime. Ajouter les mangues, les shiitakes, les pois mange-tout, le poivron et l’oignon. Assaisonner et remuer.
- Au moment du repas, préchauffer le gril à raclette. Huiler la plaque de l’appareil avec de l’huile d’olive.
- Faire griller les brochettes et les tranches de fromage sur la plaque de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Déposer un peu de salade de mangue dans les poêlons et cuire de 3 à 4 minutes sous le gril.
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