Pétoncles coco-lime
- Portions 12 pétoncles
- Marinage 1 à 2 heures
- Temps de cuisson 2 minutes
Pétoncles coco-lime
Pour les soirées cocktail du temps des Fêtes, ces bouchées sont divines et élégantes!
Ingrédients
1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
1 lime (zeste et jus)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel et poivre au goût
12 pétoncles moyens
Préparation
- Fouetter le lait de coco avec la lime, le cari, la coriandre, le sel et le poivre.
- Faire mariner les pétoncles dans cette préparation une à deux heures au réfrigérateur.
- Égoutter les pétoncles.
- Dans une poêle très chaude contenant un peu d’huile végétale, saisir une minute de chaque côté.
- Servir immédiatement.
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