Pavés de saumon Général Tao
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 388; protéines 33 g; M.G. 21 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 820 mg
Pavés de saumon Général Tao
Bien manger sans que ce soit ennuyant n’est pas si compliqué quand on a de bonnes recettes sous la main. Ces pavés de saumon Général Tao se préparent facilement et sont aussi délicieux que nourrissants. Pour un souper rapide et moins de vaisselle à nettoyer, faites cuire sur la même plaque votre combinaison de légumes préférés!
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
Pour la sauce Général Tao:
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 1 piment thaï haché (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Badigeonner les filets de saumon d’un peu de sauce. Cuire au four de 8 à 10 minutes, en badigeonnant le saumon de sauce plusieurs fois en cours de cuisson.
- Servir les filets de saumon avec la sauce restante.
Idée pour accompagner
Nouilles de riz et légumes assaisonnés
Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Couper 1 carotte et 1 poivron en bâtonnets. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Cuire la carotte et le poivron avec 150 g (1/3 de lb) de haricots verts de 3 à 4 minutes. Ajouter 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis cuire de 4 à 5 minutes. Ajouter les nouilles de riz et 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche. Saler, poivrer et remuer.
Je vais l’essayer c’est sûr. Merci
Très belles recettes