Pavés de saumon au fromage fondant et prosciutto
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 minutes
Pavés de saumon au fromage fondant et prosciutto
Envie d'explorer de nouveaux horizons gustatifs? Mettez le cap sur un mélange de saveurs inusité grâce à cette recette de pavés de saumon au fromage fondant et au prosciutto! Le fromage de chèvre à pâte ferme et le prosciutto forment ici un duo hors pair pour faire sortir vos repas quotidiens de l'ordinaire.
Ingrédients
1 filet de saumon de 675 g (1 1/2 lb) coupé dans la partie la plus épaisse, la peau enlevée
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
Poivre au goût
8 tranches de prosciutto
150 g (1/3 de lb) de fromage de chèvre à pâte ferme (de type Patte Blanche de Fromagerie Bergeron), coupé en huit tranches
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
- Trancher le filet de saumon en huit portions. Saupoudrer de thym et de poivre.
- Étendre huit tranches de prosciutto sur le plan de travail et placer au bas de chacune d’elles un morceau de saumon et une tranche de fromage.
- Enrouler le prosciutto autour du saumon et du fromage.
- Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin et y déposer les portions de saumon. Arroser d’un filet d’huile.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant le saumon à mi-cuisson.
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