Pâtés au saumon en pâte phyllo
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 583; protéines 25 g; M.G. 35 g; glucides 43 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 210 mg; sodium 428 mg
Pâtés au saumon en pâte phyllo
Plus légers que les versions classiques, ces pâtés au saumon en pâte phyllo sont une excellente option pour votre meal prep. Vous craquerez pour sa croûte légère et son goût crémeux!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de poireau émincé
- 125 g (environ 1/4 de lb) de haricots verts coupés en petits tronçons
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait écrémé
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 1/2 paquet de pommes de terre parisiennes de 500 g, coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de saumon cuit et effiloché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 4 feuilles de pâte phyllo coupées en deux sur la longueur
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Cuire la carotte, l’oignon, le céleri, le poireau et les haricots de 4 à 5 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer graduellement le lait en remuant, puis ajouter la muscade. Porter à ébullition en remuant.
- Ajouter les pommes de terre, le saumon et le persil. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
- Transvider la préparation dans quatre plats de cuisson individuels.
- Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le reste du beurre. Faire fondre au micro-ondes. Badigeonner les demi-feuilles de pâtes phyllo de beurre fondu et les superposer au fur à mesure. Couper les demi-feuilles en quatre carrés égaux, puis les déposer sur les plats.
- Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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