Papillotes de saumon citron et aneth
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 429; protéines 35 g; M.G. 27 g; glucides 14 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 80 mg; sodium 98 mg
Papillotes de saumon citron et aneth
Envie d’une bonne idée pour un petit souper léger et pas compliqué? Ces papillotes de saumon au citron et aneth sont la recette que vous cherchez! Simples et rapides à préparer, elles peuvent être cuites au four ou au barbecue, selon vos goûts. Accompagnez-les de légumes grillés ou de votre salade préférée pour obtenir un délicieux repas santé!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) d’asperges coupées en deux
- 4 échalotes sèches (françaises) émincées
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
- 1 citron coupé en rondelles
Pour l’huile parfumée:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
- Au centre de quatre feuilles de papier d’aluminium, répartir les asperges, les échalotes, le saumon et les rondelles de citron. Arroser d’huile parfumée.
- Replier les feuilles de papier d’aluminium de manière à former des papillotes hermétiques.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes.
Idée pour accompagner
Sauce au yogourt grec
Par portion: 40 calories
Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0% avec 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 10 ml (2 c. à thé) de miel.
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