Moules au four, beurre à l’ail
- Portions 4 personnes
- Temps de cuisson 8 minutes
Moules au four, beurre à l’ail
Moules grillées à volonté pour les fanas de fruits de mer! Le vin blanc aromatisé au thym et au romarin imbibe d'abord les moules d'une saveur enivrante. Le beurre persillé à l'ail et à la limette qui couronne les moules, passées ensuite sous le gril, fait capituler les papilles.
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 branche de thym
1 branche de romarin
Poivre entier au goût
1 kg (2 lb) de moules
250 ml (1 tasse) de beurre persillé et limette
Préparation
- Dans un chaudron, verser le vin blanc, les herbes et le poivre. Faire bouillir et déposer les moules aussitôt. Couvrir et cuire jusqu’à l’ouverture des moules.
- Ouvrir les moules. Conserver uniquement la partie où se trouve la chair.
- Placer dans un plat pouvant aller au four.
- Serrer les moules les unes contre les autres et ajouter le beurre persillé figé sur le dessus.
- Cuire dans un four préchauffé à 205 °C (400 °F) de 8 à 10 minutes.
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