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Lobster rolls allégés

Portions 2
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 259; protéines 22 g; M.G. 10 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 144 mg; sodium 644 mg

Des lobster rolls en version allégée? Inutile de résister à cette recette rapide comme l’éclair!

Ingrédients

1/3 de branche de céleri coupée en dés
1/4 de petit oignon rouge coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de concombre coupé en dés
150 g (1/3 de lb) de chair de homard fraîche coupée en gros morceaux
2 pains à hot-dog
15 ml (1 c. à soupe) de beurre à l’ail ramolli
2 feuilles de laitue Boston

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Ajouter le céleri, l’oignon rouge, le concombre et la chair de homard dans le bol. Remuer.
Tartiner l’extérieur des pains à hot-dog de beurre à l’ail.
Chauffer une poêle à feu doux. Faire dorer les pains 1 minute de chaque côté.
Garnir chaque pain d’une feuille de laitue, puis de la préparation au homard.

Idée pour accompagner

Salade estivale au maïs

Quantité: 2 portions
Par portion: 237 calories; protéines 3 g; matières grasses 17 g; glucides 22 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 15 mg

Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais avec 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Saler et poivrer. Ajouter les grains de 1 épi de maïs, ½ avocat coupé en dés, 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux et 125 ml (1/2 tasse) de concombre coupé en demi-rondelles. Remuer.