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Gratin de crevettes et poireaux

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 341; protéines 35; M.G. 7 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 434 mg; sodium 576 mg

Qui aurait cru que, sous sa couche de parmesan gratinée, ce gratin de crevettes et poireaux est en fait une recette minceur à moins de 400 calories? De quoi se régaler sans compromis!

Ingrédients

1 boîte de lait évaporé 2% de 354 ml
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
450 g (1 lb) de grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées
2 petits poireaux émincés
sel et poivre au goût
1 sac de purée de pommes de terre de 350 g surgelée, décongelée
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, porter le lait évaporé à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
Incorporer la fécule délayée au lait évaporé. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Dans un plat de cuisson, répartir les crevettes et les poireaux. Verser le lait évaporé. Saler et poivrer. Couvrir de purée de pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Parsemer de parmesan râpé et poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
Au moment de servir, garnir d’aneth.