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Galettes au crabe et au maïs

Portions 12 galettes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 galettes): calories 282; protéines 18 g; M.G. 10 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 87 mg; sodium 717 mg

La chair de crabe et le maïs en grains, c’est une combinaison de saveurs qui fonctionne franchement bien! Et comme les fameux crab cakes sont l’une de nos façons préférées de déguster ce crustacé, on a pensé créer cette recette facile de galettes au crabe et au maïs bonnes à en baver! Croustillantes à l’extérieur et bien moelleuses à l’intérieur, elles sont parfaites pour un lunch tout simple ou encore pour un souper léger. En plus, la recette se congèle: c’est parfait quand on a peu de temps pour cuisiner!

Ingrédients

3 boîtes de crabe de 120 g chacune, égoutté
375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure nature
250 ml (1 tasse) de maïs surgelé, décongelé
80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise légère
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sriracha (ou plus, au goût)
3 oignons verts émincés
2 oeufs battus
1 petit poivron rouge coupé en petits dés
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de l’huile.
Façonner douze galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire quelques galettes à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Salade de juliennes de carottes et poivron

Quantité: 6 portions
Par portion: 74 calories; protéines 1 g; matières grasses 5 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 18 mg; sodium 50 mg

Tailler 4 ou 5 carottes et 1 poivron rouge en fines juliennes. Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc, 10 ml (2 c. à thé) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin et 1 oignon vert émincé. Ajouter les carottes et le poivron. Saler, poivrer et remuer.