Flétan grillé lime et miel
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 254; protéines 32 g; M.G. 11 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 84 mg; sodium 83 mg
Flétan grillé lime et miel
Des recettes santé sur le barbecue, c’est possible ! Ce flétan grillé lime et miel en est la preuve !
Ingrédients
- 4 filets de flétan de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Pour la marinade :
- 80 ml (1/3 de tasse) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Transférer la marinade dans un sac hermétique et ajouter les filets de poisson. Secouer pour bien enrober le poisson de marinade. Retirer l’air du sac et laisser mariner de 15 à 30 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter les filets de flétan en prenant soin de réserver la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de flétan. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson et en les badigeonnant avec la marinade réservée quelques fois.
Idée pour accompagner
Salade de mangue et concombre
Par portion : 179 calories
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Ajouter 1/2 concombre anglais et 1 mangue taillés en julienne. Remuer.
Laisser un commentaire