Filets de sole aux épinards et champignons
- Portions 2
- Temps de cuisson 6 à 8 minutes
Filets de sole aux épinards et champignons
Initiez vos enfants à la fine saveur du poisson avec cette recette de sole farcie. Découvrez avec vos petits ce qui se cache dans ces petits rouleaux amusants!
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1/2 casseau de champignons émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’amandes émincées
1/2 sac d’épinards émincés
Sel au goût
2 filets de sole (250 g au total)
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
- Dans une poêle contenant le beurre fondu, colorer les champignons et les amandes. Incorporer les épinards. Cuire une minute seulement. Assaisonner.
- Placer les filets de sole sur la planche de travail. Saupoudrer de ciboulette et déposer un peu de garniture de champignons et épinards sur le poisson.
- Rouler les filets de sole de manière à enrober les légumes. Placer dans une casserole avec un peu d’eau. Couvrir et cuire à la vapeur de 6 à 8 minutes.
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