Filets de poisson aux amandes, sauce rosée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 362; protéines 22 g; M.G. 26 g; glucides 10 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 99 mg; sodium 560 mg
Filets de poisson aux amandes, sauce rosée
Vous vous demandez de quelle façon cuisiner votre filet de morue? Sauce rosée, amandes grillées: voilà une recette facile que vous devez absolument essayer!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 4 filets de morue de 100 g (3 1/2 oz) chacun
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes tranchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 250 ml (1 tasse) de sauce rosée
Préparation
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les filets de morue de 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Déposer dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire dorer les amandes de 1 à 2 minutes en remuant.
- Ajouter la ciboulette et les zestes de citron dans la poêle. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer la sauce rosée à feu moyen.
- Verser la sauce rosée sur les filets de poisson et garnir avec la préparation aux amandes.
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