Filet de saumon glacé au miel épicé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Filet de saumon glacé au miel épicé
Les saveurs de ce saumon mariées au goût épicé et à la finale sèche d'une blonde belge auront tout pour plaire à vos papilles!
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d’ huile de sésame (non grillé)
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de coriandre hachée
- 605 g (1 1/3 lb) de filet de saumon avec la peau
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le miel, le sambal oelek et la coriandre.
- Tailler le filet de saumon en quatre portions. Saler et poivrer. Badigeonner les filets de saumon avec la moitié de la préparation au miel.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon, côté peau dessous. Fermer le couvercle. Cuire le saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté, en le badigeonnant avec le reste de la sauce, jusqu’à ce qu’il soit cuit et glacé.
Accord bière
Blonde
La bière blonde est indétrônable! Si une blonde ordinaire saura vous séduire avec ce saumon glacé, ce dernier s’agencera aussi délicieusement avec le petit goût épicé et la finale sèche d’une blonde belge.
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